シンデレラフィット編集部取材：日本の食文化の新しい柱へ！ 新大久保発 頂マーラータン｜おうちでマーラータンの挑戦

新大久保に本店を構える『頂マーラータン 新大久保 本店』。その名店の味を自宅で楽しめる冷凍マーラータンのD2Cブランド頂マーラータン｜おうちでマーラータンについて、頂マーラータン・おうちでマーラータン株式会社 取締役の二瓶寛史（にへい ひろふみ）さまに、そのこだわりと今後の展望についてお話を伺いました。

 

1. 名店の味を自宅で手軽に提供：頂マーラータン｜おうちでマーラータンとは

頂マーラータン｜おうちでマーラータン（https://maratan.tokyo/）は、新大久保で人気の『頂マーラータン 新大久保 本店』の本格的な味わいを、家庭で手軽に、短時間で再現できるようにしたブランドです。

この商品は、絶品の本格スパイスが効いていながら、日本人の口に馴染む優しい出汁の風味を特徴としています。その手軽さから、おいしいヘルシー＆ビューティーフードとして、東京を中心にインフルエンサー、タレントとのコラボレーションも積極的に行い、全国に話題が広がっています。

 

---

2. VisionとValue：国産・薬膳・グルテンフリーのこだわり

頂マーラータン｜おうちでマーラータンが目指すのは、マーラータンを単なるブームで終わらせず、「日本式・和製マーラータンを令和の新名物とし、日本食文化の新しい柱へ。」と確立することです。

「Delicious & Beauty Komachi」： 薬膳をベースに、「美味しく、美しく。」体に優しく、それでいて毎日食べられる一杯を目指しています。

麺はグルテンフリー： 美容と健康に意識の高い消費者層に対し、麺をグルテンフリーにすることで大きな魅力を提供しています。

国産へのこだわり： 本場マーラータンの文化を尊重しつつ、新大久保という立地にありながら、使用する素材はあくまで国産にこだわったスタンスを徹底。地産地消、ウェルビーイングをテーマに地域資源と連携した店舗（COS）展開を進め、食の川上から川下までを一気通貫で担う独自の店舗モデルを構築しています。

 

---

 

3. 医食同源の理念を体現するヘルシーフード

頂マーラータン｜おうちでマーラータンの根幹にあるのは、中国発祥の麻辣湯が持つ「医食同源」の魅力です。

医食同源とは: 食事と薬は根源が同じであり、日々の食事が健康維持や病気予防に重要な役割を果たすという考え方です。

薬膳スパイス: 麻辣湯は薬膳スパイスを豊富に使用しており、スパイスの効果によって体を温め、消化を助け、バランスの取れた健康のための食事として広く愛されています。

ヘルシースープ: とてもヘルシーで、自宅で手軽に本格的な味わいを簡単に調理可能。ダイエットや健康管理の一環としても最適であり、忙しい日々の中でも健康を意識した食生活を手軽に実現できる優れた選択肢です。

4. 国産素材への徹底したこだわりとグルテンフリーの魅力

頂マーラータン｜おうちでマーラータンが目指す「日本式・和製マーラータン」の確立は、徹底した国産食材へのこだわりに裏付けられています。

国産食材: スープの食材には、国産地鶏、徳島県の柚子、鹿児島県のトビウオ（焼きあご）、愛知県の八丁味噌にこだわり、新大久保という立地にありながら「国産」に振り切ったスタンスを貫いています。

グルテンフリー麺: 麻辣湯に用いられる春雨は、でん粉を使用しており、グルテンフリーの選択肢としても注目を集めます。特に付属の春雨は、奈良県で製造されている無漂白のオリジナル麺であり、健康志向の方やグルテンに敏感な方にも適しています。

5. BtoB事業を本格化し、地方展開と社会貢献へ

 

現在、消費者へ直接届けるB2C事業に加え、小売業・温浴施設や宿泊施設への卸を通じたBtoB事業を本格化させています。

地方展開を視野に： BtoB事業を通じ全国の施設と繋がり、地方での展開も視野に入れています。

温浴施設とのコラボレーション： 温浴施設への卸を通じて、サウナ後の食事「サ飯」として提供されるなど、コミュニティを豊かにする体験を創造しています。

SDGsへの貢献： 医食同源の麻辣湯で社会全体の健康促進とQOL向上を目指すとともに、残り食材を活用できる商品特徴から、※フードロス（SDGs 12-3）削減に貢献する強い意思を持っています。

※持続可能な方法で生産し、責任持って消費する

 

「サステナブルとウェルビーイングの力で、『美味しく、美しく。』を未来へ。」

を掲げ、食を通じて人・地域・地球の再生と循環を目指す企業です。

事業の核: 家庭や店舗の余り食材（もったいない）を、薬膳スープで美味しく再生（ありがたい）させる「リジェネラティブ（再生）の思想」を実践。

活動の目的: 地産地消を推進し、食べる行為そのものをウェルビーイング（心身の健康）へと高め、つくる人・食べる人・地域が元気になる循環を生み出すことです。

---

編集部まとめ：単なる食事にとどまらない「触知・体験」

驚きの具材の選択肢と、出汁の効いた優しい飽きの来ないスープは、普段、食卓に並ばないタイプのお野菜や食材にトライする楽しみを教えてくれます。この一杯は、お客さまに「触知・体験を深める楽しみ」を提供しており、単なる食事にとどまらない付加価値となっています。

薬膳をベースとし、麺をグルテンフリーとするなど、健康と美容への配慮を徹底していることから、食が健康・美容に関係するという意識が高まった現代においての反響もうなずけます。 新大久保発でありながら「国産」に振り切ったスタンスは、単なるブームではない深みとコクのあるウェルネスフードとしてのポテンシャルを感じさせます。ぜひ、ご自身でこの新しい「食体験」をお試しください。

承知いたしました。提供された「医食同源」「グルテンフリー」「ヘルシースープ」「国産食材へのこだわり」の情報を、これまでの取材記事に統合し、特に強調すべき点を際立たせて再構成します。

【店舗】

東京の春雨・火鍋なら”頂マーラータン”