勝沼の丘の上で、絶景と共に美食に酔いしれる。IWAI TERRACEが体現する、「この場所でしか成立しない食の時間」。

10年以上の縁が結んだ、勝沼との必然。HUGEがこの丘に立った理由

IWAI TERRACEの始まりは、HUGEとまるき葡萄酒との長きにわたる関係性から生まれました。

10年以上前からHUGEのハウスワインをまるき葡萄酒に醸造してもらうという縁の中で、「いつか勝沼で何か新しいことができないか」という想いが育まれていきました。そのご縁がIWAI BREWERYの立ち上げへとつながり、そしてまるき葡萄酒がかつてカフェを運営していた2階のスペースをお借りする形で、IWAI TERRACEが誕生しました。

「このプロジェクトは、単に新しい店舗をつくるということではなく、まるき葡萄酒さんとともに歩みながら、このエリア全体を盛り上げていく場所にしたいという想いからスタートしました」——その言葉通り、1階にはまるき葡萄酒、2階にIWAI TERRACEという重なりが、勝沼という土地の文化と食を一つ屋根の下に凝縮させています。標高約450mから四季折々に表情を変える山々とぶどう畑を望む景色は、訪れるたびに記憶に刻まれる、この場所ならではの財産です。

甲府盆地を一望しながら、焼いて、食べて、飲む。IWAI TERRACEのBBQという体験

「どこでも楽しめるようなBBQでは、HUGEらしくない」——その一言に、IWAI TERRACEのBBQ哲学が凝縮されています。春から秋にかけてオープンするBBQテラスで提供されるのは、HUGEがレストランで培ってきた料理のノウハウを注ぎ込んだ、ここでしか食べられないラインナップです。ビールとコリアンダーでマリネしたビーフは、敷地内のIWAI BREWERYで醸されるクラフトビールのロスを料理に活かすという、醸造所に併設するBBQカフェだからこそ生まれた発想。さらにトルティーヤとサルサを追加すれば、焼いた肉をその場でタコスに仕立てることもできます自家燻製ベーコンとソーセージや、ガーリックシュリンプ串など、どれをとっても「どこにでもあるBBQ」とは一線を画す、レストランのエッセンスが宿った一皿です。甲府盆地と南アルプスを一望するオープンエアのテラスに腰を下ろし、クラフトビールやワインを片手に、炭火の香りとともに料理を囲む。BBQをしている時間そのものを楽しんでほしい——その想いが、この場所でしか生まれない特別な体験として、訪れる人の記憶に刻まれていきます。

ビールが生まれる場所で飲む、ワインが育つ土地で味わう。勝沼でしか出会えない一杯

IWAI TERRACEが他のレストランと決定的に異なるのは、クラフトビールとワインを「その生まれた場所で」楽しめるという、日本でも類を見ない環境にあります。

IWAI BREWERYで醸されるクラフトビールは、HUGEの各店舗でも提供されています。しかし醸造所を目の前に、甲府盆地を望む景色の中で飲む一杯は、同じビールでも別物の体験として心に届きます。1階のまるき葡萄酒では、勝沼のワイン文化に自然と触れることができ、テラスに上がれば、その土地のワインとIWAI TERRACEの料理とのペアリングが待っています。

「ビールやワインが生まれる場所を訪れ、その背景にある人や土地、景色まで含めて味わっていただくことです」——その言葉の通り、グラスを傾ける行為はここでは単なる「飲む」ことではありません。勝沼という土地が育んできた醸造の歴史と、目の前に広がる風景が重なって、初めて成立する体験。それが、IWAI TERRACEが届けたい「一杯」の本質です。