唯一無二の特別な体験。「Otonami」が提案する、大人のための上質な時間
まず知っておきたいのが、大人のための非日常体験をお届けしている「Otonami」。
「日本の“光”を未来へ繋ぐ。」という想いのもと、伝統工芸をはじめ多彩なジャンルの体験に実際に触れながら、受け継がれてきた技と美意識を五感で味わうひとときをお届けしています。
これまでのOtonamiの体験は、その場へ足を運ぶことで出会える特別な時間でした。
仕事帰りにもふと立ち寄れる「食の余白」を愉しむ新たなかたちとして誕生したのが、今回ご紹介する実店舗です。
7席だけの特別な空間『EnCounter by Otonami』
2026年1月、文化の街・日本橋にてオープンしたEnCounter by Otonami。
なぜ日本橋なのか？
新しい建築と、長い時間を重ねてきた老舗が静かに共存する日本橋。その重なり合う時間のなかには、都心でありながらも、ふと肩の力を抜いて過ごせる落ち着きがあります。日常の延長にありながら、少しだけ感性をひらく、そんな時間を過ごす場所として、この地を選びました。
コンセプトは「出会い（Encounter）」
わずか7席のカウンター。そこは、職人や専門家と同じ目線で向き合い、言葉や所作、香りや味わいまで、五感を通して体験を深めていく場です。
ターゲット
自分自身の時間を大切に、感性や知的好奇心を磨きたいと願う方へ。
一人での参加も多く、それぞれのペースで体験の時間を過ごしながら、心地よくお互いの価値観を共有できる距離感も、この空間の魅力の一つです。
人気の「発酵」で、内側からととのう自分に
味わいの先にある、もう一つの体験
「腸活には発酵食品がいい」とは知っていても、実際にどう暮らしに取り入れるべきか迷うもの。ここでは、醤油麹や味噌を仕込み、薬膳茶を自らブレンドすることで、手を動かしながらそのヒントに触れていきます。体験は、その場で終わるのではなく、日々の食卓へとやさしくつながっていきます。
プロから教わる生きた知恵
薬膳や発酵の知恵に精通した職人や専門家から、その時々の体調（不調）に寄り添った食材の選び方や向き合い方を学びます。自分の状態に目を向け、必要なものを見つめなおすひとときは、無理のないセルフケアとして、日常の中に静かに根づいていきます。
【インタビュー】広報担当者様が語る「体験」という価値
今回、J-CAT株式会社の広報・伊東様と三島様に、EnCounter by Otonamiに込めた想いを伺いました。
あえて「実店舗」というリアルな拠点を作られた理由は何ですか？「Otonamiの最初の実店舗を百貨店に出店した際、忙しい日々の合間に立ち寄られた方々が、わずか1時間半の体験を通して、ふっと表情をやわらげて帰られる姿がとても印象に残っています。
オンラインであらゆるものに触れられる時代だからこそ、職人の手しごとを間近で見つめ、発酵の香りに包まれるような、五感で味わう体験は、より深く心に残る大切なものとなると思います。
そんなひとときに出会うきっかけを、日常の延長にある日本橋で新たに食文化を中心とした体験の拠点をお届けしたいと考えました。」
「難しく構える学びではなく、知的好奇心を満たす“遊び場”のように感じていただけたら嬉しいです。たとえば「発酵」も、ひとたび感覚をつかめば、ご自宅でも無理なく続けていけるもの。一度の体験をきっかけに、翌日の食材選びやキッチンに立つ時間が、少しだけ心地よく、豊かに変わっていきます。そんなふうに、日々の日常にそっと彩りを添えるヒントをお持ち帰りいただけたら嬉しいです。」
「まずは、お一人でも、気軽にお越しいただきたいということ。
参加者の多くは女性で、そのほとんどがお一人でご参加されています。1回で気軽に楽しめる体験から、継続して深めていける体験まで、ご自身の興味の赴くままに、安心して一歩を踏み出していただけます。
ここで出会うのは、日常にやさしく寄り添うセルフケアのヒント。五感で感じた知恵を、ご自宅の食卓へと持ち帰り、ご自身や大切な人へと広げていく、そんな循環が、日本の文化を未来へとつないでいくと考えています。
この場所は、職人や専門家、また生産者の“ファン”になるきっかけでもあります。普段はなかなか出会えないつくり手の想いや背景に触れる時間は、オンラインでは得がたい豊かさをもたらします。
ここでの出会いが、やがて現地を訪ねるような新たなつながりへと広がっていくことを願っています。」
まとめ：日本橋から始まる、あなたの新しい美習慣
「知っている」を「体験している」に変えるだけで、もっと楽しく、自分の日常生活に活かせるヒントに変わります。
一人参加の方も多く、気兼ねなく参加できる体験が特長です。次のお休みや仕事帰りに、日本橋のEnCounter by Otonamiで暮らしに活かせる美習慣を踏み出してみませんか？
名称： EnCounter by Otonami（エンカウンター バイ オトナミ）
場所： 東京都中央区日本橋室町1丁目4-2（日本橋三越本店から徒歩すぐ）
予約方法： Otonami公式サイト より事前予約制。
トップページから「東京日本橋店（ EnCounter ）」を選択すれば、EnCounterでの講座一覧が出てきます。
「漢方・薬膳」などのジャンルから体験を選ぶことも可能。
