2024年夏の北海道を閉じ込めた、「1年に1度」の旬スイーツ。北海道産さくらんぼのフルーティなバターサンド「チェリージュエリー ルージュ」を期間限定でお届けします。
2024.08.16
大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ株式会社もりもと(本社所在地：北海道千歳市千代田町4丁目12-1/代表取役社長：森本真司)は、北海道は後志管内仁木町で収穫したさくらんぼ「水門(すいもん)」で作るフルーティなバターサンド「チェリージュエリー ルージュ」を発売します。店頭ご予約受付が2024年8月9日(金)より始まり、2024年8月16日(金)からはいよいよ直営店舗、公式オンラインショップにて数量限定販売を開始しますので、お知らせいたします。
■2024年この夏の北海道を閉じ込めた‶真紅の宝石”北海道仁木町産「水門(すいもん)」で 作った「チェリージュエリー ルージュ」。
6月下旬から7月上旬の短い期間に収穫される希少なさくらんぼ「水門」。艶やかな見た目から‶真紅の宝石″のような輝きを放ちます。果肉はプリッと柔らかいうえにみずみずしく、控えめな甘味と口いっぱいに広がる爽やかな酸味が特徴で、スイーツとの相性も抜群です。
さくらんぼは収穫できないと、翌年実を付けることが難しくなります。水門は主力の品種と比べ食用としての流通が少ないため、もりもとではスイーツと相性の良い水門を使い商品化することで、仁木町産さくらんぼの魅力を発信しています。商品のこだわりは“酸味と甘さのバランス”で、薄焼きクッキーでサンドしたジャムは、爽やかな甘酸っぱさで何度も食べたくなることを目指してお作りしました。
また、さくらんぼをイメージした淡いピンクのチョコレートで縁取ることで、全体の酸味との調和がとれ、バランスを保っています。パッケージも刷新した、2024年の「チェリージュエリー ルージュ」をまもなくお届けいたします。
もりもと公式オンラインショップ
https://morimoto-shinya.jp/collections/seasonal
<仁木町産さくらんぼ使用の「チェリージュエリー ルージュ」のこだわり>
こだわり① 今年収穫した、みずみずしいさくらんぼを使用！
今年はより多くの「水門」を収穫するために、もりもとスタッフと地域の皆様で連携し全量収穫。収穫したさくらんぼを工場ですぐに加工してお届けします。(収穫したてのさくらんぼを使用するため、数に限りがありご予約をおすすめしています。)
こだわり② おいしいスイーツ作りに欠かせない「酸味」。
北海道は、山形県に次いで全国2位の作付面積を誇ります。仁木町のさくらんぼ「水門」は、北海道ならではの品種で、この品種はその酸味と甘さのバランスから加工に向いており、ジャムにすると独特の甘酸っぱさと甘く爽やかな香りが広がります。
■北海道仁木町へ、毎年収穫のお手伝いをさせていただいています。
6月下旬から7月上旬に豊富に実をつけるさくらんぼの木は、収穫ができないと翌年の生育に影響がでてしまいます。しかし、仁木町のさくらんぼ生産者様では、高齢化などの理由から慢性的な人手不足等を理由に、全ての実を収穫しきれないことが課題となっています。
そこでもりもとでは、「酸味があるからこそスイーツに合う『水門』を活用したい」という想いから、2020年より毎年収穫のお手伝いをさせていただいています。
2021年には、この取り組みに共感いただいた株式会社JALスカイ札幌様も共同で収穫支援を実施。共同収穫をすることで、さくらんぼの木を守り、さくらんぼ生産者様の人手不足の課題解決や北海道産のさくらんぼの認知拡大を目指しています。
【商品情報】
■商品名 ：チェリージュエリー ルージュ
■価格 ：4個入 1,480円（税込）
■保管温度帯 ：要冷蔵
■公式オンラインショップ：販売開始/2024年8月16日(金)～2024年9月19日(木)※無くなり次第終了
いたします。
お届け /2024年8月21日(水)～
■販売期間・場所 ：2024年8月16日(金)～2024年9月19日(木)/もりもと直営店舗全22店舗販
売
■商品に関するお問合せ先：もりもとお客様相談センター 0120-24-4181(月～金 9:00～17:00)
■北海道と共に生きるもりもと
北海道と共に生きるもりもとは、大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぎ、北海道に創業して75周年となりました。北海道と共に生きる企業として、北海道の素晴らしい素材を使用し様々なスイーツやパンを開発、販売。生産者様とお客様にお届けしています。
※ 本稿は2024年8月13日にPRTIMESにて公開された記事、2024年夏の北海道を閉じ込めた、「1年に1度」の旬スイーツ。北海道産さくらんぼのフルーティなバターサンド「チェリージュエリー ルージュ」を期間限定でお届けします。を再編したものです。
