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松屋フーズに“石焼業態”が初開業！石焼専門店「トゥックン²」1号店オープン

松屋フーズに“石焼業態”が初開業！石焼専門店「トゥックン²」1号店オープン

2024.08.16

このたび松屋フーズ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：瓦葺一利）では、創業以来初となる石焼業態「トゥックン²」1号店を、2024年8月13日（火）11時、東京都羽村市に開業いたします。

■アツアツをお届けするべく、石焼業態に初挑戦！

　松屋フーズは1966年に創業して以来、牛めし、カレー、定食の「松屋」、とんかつ専門の「松のや」、カレー専門の「マイカリー食堂」のほか、鮨専門の「すし松」、ステーキ専門の「ステーキ屋松」「ステーキ定食松牛」など多くの業態を展開してまいりました。この度、昨今高まる韓国料理へのニーズと、他業態で培った味わいやソースといったナレッジを活かし、初となる石焼専門店「トゥックン²」を開業いたします。厨房はオープンキッチンで、ライブ感を重視。ビビンバやスンドゥブ、ラーメン、炭火焼肉など多様なメニューをご用意しており、そのままでも、混ぜても様々に味わえる楽しさと、石焼ならではのアツアツ、グツグツをお届けいたします。ツルツルの冷麺とピリ辛ヤンニョムダレの相性がぴったり「ビビン麺」や、キンキンに冷たいシャリシャリ食感のスープでさっぱりとお召し上がりいただける「シャーベット冷麺」のヒエヒエメニューも夏季限定で取り揃えております。

■松屋フーズ既存業態で培ったソースづくりのナレッジから、“8種のソースバー”を初設置

店内には多彩な味覚が楽しめる“8種のソースバー”を設置。8種のソースに加え、+αの激辛唐辛子たれもご用意しております。

〇むぎみそダレ　　　麦の食感と味噌の香ばしさの甘めなタレ

〇出汁醤油ダレ　　　出汁の香りが口いっぱいに広がる醤油ダレ

〇南蛮ダレ　　　　　子供も大好き、こってり甘めな濃厚ダレ

〇ビビンバソース　　何にでも合う秘伝のピリッと甘辛い万能ソース

〇オイスターソース　胡椒が効いたオイスターソース

〇肉みそダレ　　　　ごろごろ肉とみそだれの相性抜群のタレ

〇ネギ醤油ダレ　　　ネギの食感と風味ある醤油ベースのタレ

〇にんにく醤油ダレ　にんにくパンチ。夏バテ予防にもぴったり。

■新ロゴも公開

　「トゥックン²」のロゴは、スンドゥブ(赤)のデフォルトとなる玉子・豆腐・青ネギの3アイテム入れ、誰が見てもスンドゥブと連想し易く、且つ熱々のしずる感とトゥックン²の「²」を火柱で演出しております。