【インタビュー】セブン‐イレブンが地域へ届ける熱い想い。北海道限定「道産豚肉」の旨み溢れる、本格あんかけご飯開発秘話
2026.05.27
美容メディア『シンデレラフィット』が、セブン‐イレブンの新商品に迫るインタビュー企画。今回は、北海道限定で登場した本格中華メニューのこだわりについて、株式会社セブン‐イレブン・ジャパン商品本部 地区MD統括部(北海道) 外崎さんにお話を伺いました。
日々忙しく働く女性たちへ向けた、自分への「ご褒美ランチ」にぴったりな魅力が満載です。
［聞き手］ 美容メディア『シンデレラフィット』編集長：高部 ［話し手］ 株式会社セブン‐イレブン・ジャパン 商品本部 地区MD統括部(北海道)：外崎さま
地域の美味しさを身近に。名作を生み出す「地産地消」への情熱
高部（シンデレラフィット編集長）： セブン‐イレブンさんは、いつも私たちの日常に寄り添いながら、驚くほどハイクオリティな「地域の味」を届けてくださいますよね。今回、北海道限定で登場した新商品も大変なこだわりが詰まっていると伺いました。
外崎さん（セブン‐イレブン）： 温かいお言葉をありがとうございます！ セブン‐イレブンでは、全国の各地域に深く根ざし、地元の豊かな食材を活かす「地産地消」の取り組みを何よりも大切にしています。
今回は、地元・北海道の皆様に心から満足していただける特別な一品をお届けするため、主役となるお肉に「道産豚肉」を贅沢に使用いたしました。
今回は、地元・北海道の皆様に心から満足していただける特別な一品をお届けするため、主役となるお肉に「道産豚肉」を贅沢に使用いたしました。
高部： 地元産の厳選された豚肉ですね。やはり素材自体のクオリティが違うのでしょうか？
外崎さん： はい。この道産豚肉は、きめ細かな肉質が最大の特長です。セブン‐イレブンならではの調理技術で、加熱してもやわらかく、しっとりとした口当たりを実現しました。お肉本来のジューシーな旨みが、とろみのある特製の中華あんと調和することを目指しました。
妥協なき食感設計。五感で堪能する「本格中華」のこだわり
高部： 「身近なコンビニでこれほど本格的なお肉の食感が楽しめるなんて」と、一口目で感動してしまいますね。具材や味付けの設計についても教えていただけますか？
外崎さん： 北海道の皆様にとって、中身が充実した「あんかけ料理」は古くから深く親しまれている大切な食文化です。だからこそ、専門店に負けない本格的な品質を目指しました。 具材には、豚もも肉、玉ねぎ、きくらげ、玉子炒め、ねぎの5種類を組み合わせ、「さまざまな食感を楽しめる本格中華」をお楽しみいただけます、
高部： 異なる食感の組み合わせが絶妙です。特にふんわりとした玉子が印象等ですね。
外崎さん： 気づいていただけて嬉しいです！ この玉子炒めは、ふんわりとした食感と優しい風味を残すため、非常にこだわったポイントです。
ベースとなるあんは、鶏ガラスープをベースに、醤油やオイスターソースをブレンドし、コクと旨みを引き出しました。たっぷりのあんで、最後のご飯一粒まで大満足していただける仕上がりです。
ベースとなるあんは、鶏ガラスープをベースに、醤油やオイスターソースをブレンドし、コクと旨みを引き出しました。たっぷりのあんで、最後のご飯一粒まで大満足していただける仕上がりです。
店頭でもひと目で伝わる特別感。開発者が込めた「北海道への愛」
高部： これほどの本格中華を、身近な店舗で手軽に味わえるのは、まさにセブン‐イレブンさんだからこそできる技術ですね。開発担当者の方の想いもひとしおだったのではないでしょうか。
外崎さん： 私自身生まれも育ちも北海道で、まさに「道民の皆様が愛する味を、手軽においしく楽しんでいただきたい」という、“北海道への想い”から生まれた商品です。
その特別な価値を店頭でもお客様にパッと見つけていただけるよう、パッケージには北海道の地図をあしらった緑色の限定デザインを採用しました。
その特別な価値を店頭でもお客様にパッと見つけていただけるよう、パッケージには北海道の地図をあしらった緑色の限定デザインを採用しました。
高部： あのグリーンの限定パッケージ、お店の棚でもすごく特別感が際立っていますよね！
外崎さん： ありがとうございます！ 北海道在住のお客様の毎日の食卓を彩るメニューとしてはもちろん、旅行や出張などで道外から足を運んでくださったお客様にも、北海道が誇る美味しさの思い出として、ぜひ手にとっていただきたい商品です。
忙しい毎日に、笑顔になる贅沢を。頑張る自分への「ご褒美ごはん」
高部： 『シンデレラフィット』の読者をはじめ、現代の女性たちは日々仕事やライフスタイルにとても全力で、忙しい毎日を送っています。そんな彼女たちに、この商品をどのように楽しんでいただきたいですか？
外崎さん： 多くの方にこの満足感と本格的な味わいを両立させた「ご褒美ごはん」として楽しんでいただきたいですね。 忙しいランチタイムに手軽にエネルギーと幸せをチャージしたいとき、あるいは一日の終わりに自分を労う贅沢な夜ご飯として。温めるだけで、いつでも食卓が本格中華の特等席に変わります。心も体も満たされる美味しさを、ぜひ体感してください。
高部： セブン‐イレブンさんの妥協のない美味しさへの追求と、食べる人を想う優しさが真っ直ぐ伝わってきたインタビューでした。外崎さん、本日は素晴らしいお話をありがとうございました！
【編集後記】 私たちの暮らしをいつも豊かにしてくれるセブン‐イレブンさん。今回の北海道限定メニューには、地域を愛する「地産地消」の情熱と、専門店さながらの細部まで妥協のない開発努力がぎゅっと詰まっていました。
ひと口食べれば、道産豚肉のやわらかさと重厚なあんの旨みに、一日の疲れも吹き飛ぶはず。北海道エリアの皆様、そしてこれから北海道を訪れる方は、ぜひ売場で輝く「緑の限定パッケージ」をチェックして、極上のご褒美タイムを味わってみてくださいね！
ひと口食べれば、道産豚肉のやわらかさと重厚なあんの旨みに、一日の疲れも吹き飛ぶはず。北海道エリアの皆様、そしてこれから北海道を訪れる方は、ぜひ売場で輝く「緑の限定パッケージ」をチェックして、極上のご褒美タイムを味わってみてくださいね！
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