プロに聞いた！麻辣湯の薬膳パワーを引き出す食べ方とは？おいしく巡らせて、薬膳ビューティー＆体質改善！

そもそも麻辣湯って？薬膳的に見た“からだ想い”な一杯

ーー最近、街中で麻辣湯のお店をよく見かけます。薬膳の専門家から見て、麻辣湯はどのような料理だと捉えていますか？

山形さん（以下、敬称略）：一言で表現するなら、“食べるサウナ”であり、“巡りの着火剤”ですね。
麻辣湯は単なる辛いスープではありません。薬膳の視点では、私たちの生命エネルギーである「気（き）」、栄養を運ぶ「血（けつ）」、からだの水分である「水（すい）」という3つの要素の巡りを、一気に高めてくれるデトックスフードなんです。

こんな不調を感じている人にこそ、麻辣湯

ーー具体的に、どのような悩みを持つ女性におすすめしたいですか？

山形：次のような不調を感じている人には、ぜひ一度試していただきたいですね。

麻辣湯に含まれる多彩なスパイスは、体内に溜まった「湿（余分な水分や老廃物）」や「寒（冷え）」を追い出す力が非常に強いんです。停滞している状態をググッと動かし、からだの中のスイッチを入れ直すようなイメージですね。

麻辣湯を食べるときに注意したいポイント

ーーからだによいとなると毎日でも食べたくなりますが、注意点はありますか？

山形：汗のかきすぎには要注意です。「デトックス＝汗をかくほどよい」と思われがちですが、東洋医学では、汗と一緒に「気（エネルギー）」も漏れ出ると考えます。
食べた後にスッキリせず、かえってぐったり疲れてしまう人は、辛さを少し控えめにして、汗をかきすぎない程度に調整するのがコツですよ。

また、胃腸が弱りすぎていて、刺激物を受け付けないほど疲れているときも無理は禁物。そんなときは、卵や豆乳を加えてマイルドにアレンジして、優しくからだを温めてあげてください。

おいしさの裏に理由あり。麻辣湯の主役スパイスに注目

麻辣湯のあのクセになる味わいを作っているのは、複数のスパイスです。なかでも「これだけは外せない！」という3つの主役について解説していただきました。

迷ったらこれ！薬膳的に優秀な麻辣湯の定番具材

お店のショーケースにはたくさんの具材が並んでいて、つい迷ってしまいますよね。山形さんに、スーパーでも手に入る「薬膳的に優秀な定番具材」を3つ選んでいただきました。

【体質別】今の自分に合う、麻辣湯のベストな組み合わせ

自分にぴったりの一杯にカスタマイズできるのが麻辣湯の醍醐味。今の自分の体調に合わせたトッピング術を、山形さんに教えてもらいました。

実はかんたん！おうちで麻辣湯を楽しむには？

「お店の行列に並ぶ時間がない」「家でゆっくり楽しみたい」という人には、本格的な味を自宅で再現できる『頂マーラータン｜おうちでマーラータン』がおすすめです。

厳選した原材料と、30種類以上のスパイスを組み合わせた手作りスープをお取り寄せすれば、冷蔵庫にある余り野菜や、お好みの具材で自分だけの麻辣湯が完成！
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麻辣湯は、がんばらない薬膳ケアの第一歩

「薬膳」と聞くと、難しいルールがあるように感じますが、実は「今の自分の体調を見て、必要なものを選ぶ」というシンプルなことなのです。

おいしく食べて、気づいたら冷えが和らいでいたり、気分がスッキリしていたり。そんな「がんばらないセルフケア」の第一歩として、ぜひ麻辣湯を楽しんでみてくださいね。